News
新闻资讯
酒后来一碗酸汤面叶，是记忆中家的味道与温柔~
发布时间：
2024-06-16
酒，是岁月留给所有人的温柔，无论男女老少，不论贫穷贵贱；三五杯酒下肚，人的偏见、阶级档次统统消失不见，初次见面也能称兄道弟，国王与乞丐也能相谈甚欢。
我的父亲便爱喝酒，而他喝完酒最爱吃的，便是一碗酸汤面叶。这碗酸汤面叶通常是母亲做的，面叶是母亲手工擀制的，先将醒好的面团擀成薄片，随后再切成宽宽的面叶，每片面叶的大小可能不一样，却都充满了家的温馨。
随后面叶下锅，水温适中，轻轻搅动，待面叶在水中翻滚，逐渐变得透明，便可捞出；随后，将热腾腾的面叶放入事先准备好的酸汤中，这碗酸汤可是有讲究的，一般是姜剁细末、大葱切花，倒入醋、盐、生抽、香油等配料，再放些虾米、紫菜，最后再加入芫荽（香菜），比例得当，如此这般，一碗酸溜溜、香喷喷的酸汤面叶便完成了。
每当母亲将一碗热腾腾的酸汤面叶端上桌时，父亲总会先将汤面搅拌几下，让陈醋的酸爽和芝麻香油味儿在房间内飘荡会，随后满脸陶醉地深吸一口气，紧接着低下头，用嘴巴沿着碗吸溜一口酸汤，然后呼噜呼噜地开始吃面，吃完面后还要咕嘟咕嘟地把汤喝光。每当这时，父亲都会长出一口气，摸着肚子感叹一声：“真得劲儿~”
而我也托父亲的福，每每他喝醉我便也有一段美味的夜宵时光，而且母亲还会特意为我加一个鸡蛋。儿时的我吃不出父亲酒后的舒服惬意，但是家人围坐在一起，母亲脸庞洋溢着的幸福笑容却烙进了我的脑海。现在回想起来，原来母亲的爱能抵世间的所有美好，一碗酸汤面叶便足够幸福与满足。
时过境迁，人们对酒的态度也发生了变化，身边能一起喝酒的人也变得少了起来。因此，偶尔独酌也多有一番乐趣。不过这酒喝得多了，面自然是少不了，虽然母亲不在身边，倒是也难不倒我，一桶华味坊酸汤面叶自然成了我的心头好，酸汤很是地道，面叶也跟母亲手擀的似的，冲泡4分钟即可食用，也免得再重新起灶开火，酒后来一碗，得劲儿着呢。
每当在这一刻，我仿佛在香气氤氲中看到了年轻时的父亲和母亲，在那灯火阑珊的夜里，父亲微红着脸，呼噜呼噜地吃着母亲做的酸汤面叶，眼中闪烁着幸福的光芒。
而我，如今也终于明白了那句“得劲儿”背后的意义——酒成了席，面成了守候，而这句“得劲儿”成了家。
推荐内容
2024-08-31
2024-08-07
分享到
